ご当地グルメで地域の風土と文化を味わい

台湾には言語と共に様々な民族、グループの多様な文化が共生しています。「食」を通じて異文化理解だけではなく、健康、環境問題、社会問題の学びもたくさん。その食べ物がなぜそこにあるのか？産地から食卓までの道のりはどうなっているのか？地域により味付けが異なるのはなぜでしょうか？和食の引き算美学に対して、足し算の台湾料理その魅力はなんでしょう？今年、グルメで台湾各地域の風土と文化を満喫してみませんか？