| 景美渓上流に位置する石碇(シーディン)は豆腐の産地で、水質の良さから石碇の豆腐は世界的にも有名で、茶葉と同様に日本統治時代の主要産業でした。
有名なB級グルメ臭豆腐の代表的な産地は深坑(シェンコン)で、深坑は当時、河川舟運の航路上に位置していたため物流の重要拠点で、かつては当時の台湾の経済を支えた茶葉や染料原料の大菁(リュウキュウアイ)などを大稲埕まで輸送しており、日本統治時代の経済発展においても大変重要な場所でした。 深坑老街には、手作りの塩豆腐、煮物、揚げ物など様々なお店が軒を連ねているので、おいしい物や豆腐を使った地元グルメを食べることが出来ますよ。 |
